Descripción

Áster Crianza es el vino genérico de Bodegas y Viñedos Áster. Procede de un terroir único de 87 hectáreas que rodea la bodega y que está ubicado a casi 800 metros de altitud. El clima continental de esta zona burgalesa favorece mayores concentraciones de taninos, estructura y color en las uvas. Monovarietal de Tinta del país que impresiona por su fortaleza, suave acidez y equilibrio.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Producción
100.000 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Brillante, color cereza de capa media-alta y fondo granate.
Nariz
Amplia gama aromática y fuerte intensidad, frutas rojas maduras, suaves aromas a sotobosque y fondo especiado, con toques de maderas nobles, cedro, balsámicos, café y regaliz.
Boca
Potencia y equilibrio de un Ribera del Duero junto a unos taninos amables, domados y redondos. Amplio retrogusto.
Temperatura de servicio
17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.
Maridaje
Combina con carnes a la brasa, caza mayor, lechazo y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas Fuentecojo, Otero Joven y La Cueva
Descripción
Viñedos ubicados en Anguix (Burgos) rodeando la bodega. Se sitúan a casi 780 metros de altitud.
Superficie
87 hectáreas de viñedos propios.
Edad
16 años de media.
Suelo
Franco-limosos.
Clima
La añada 2013 se caracterizó por un invierno suave, seguido de una primavera lluviosa y la temperatura media más fría de los últimos nueve años. El verano fue caluroso y seco y en septiembre dejó grandes saltos térmicos entre el día y la noche.
Rendimiento
4000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se recolectan las uvas a mano, aprovechando el frio de las primeras horas del día para preservar la integridad de los racimos de uva antes de que entren en la mesa de selección de la bodega.
Vinificación
Tras el despalillado, las uvas pasaron a los depósitos donde se completó la fermentación alcohólica. El 80% del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés con 'battonages' semanales durante 2 meses.
Envejecimiento
La crianza se desarrolló durante 22 meses en barricas de roble francés nuevo (70%) y, el resto, en roble francés de dos vinos. Se trasiega en 3 ocasiones por el método tradicional.
Embotellado
En marzo de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The straightforward and fruit-driven 2013 Crianza is a classical Ribera del Duero: clean, modern and with nicely integrated oak. It's pure Tempranillo aged in French oak (70% new) for 22 months. The palate is approachable, balanced and fresh, very good for the year. 100,000 bottles produced."