Descripción

Un tinto rodaniense con mucha frescura y recuerdos florales y de frutos negros. La bodega hace un recuerdo histórico en el nombre del vino del asedio sufrido por los parisinos a manos de las tropas prusianas en 1870 que hizo que la hambruna se apoderase de la ciudad y la población comiera animales inmundos y las clases altas los del zoológico de la ciudad. 

Ficha técnica

La bodega
Famille de Boel France
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
45% Grenache, 25% Caladoc, 15% Syrah, 15% Carignan
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color rojo oscuro.
Nariz
Aromas elegantes de frutas negras y flores, violeta y garriga.
Boca
Paso amplio, denso y flexible a la vez.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Ahora o para guardar entre 3 y 5 y años.
Maridaje
Cordero asado con frutillos rojos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Aluviales y margas azules.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentado en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas. Permanece un tiempo envejeciendo en estos depósitos para preservar la pureza de la fruta.