Descripción

Rosae es un vino fresco, muy disfrutable y de estética moderna elaborado al más puro estilo de los mejores rosados de la Provenza. Su color salmón, con tonos rosaceos muy ligeros, y su cuidada y lenta elaboración (siempre por debajo de los 12ºC para mantener las cuidades de la uva intactas), vaticinan un vino muy vivo y fresco, capaz de mostrarse como una golosina en boca, donde destacan las notas de fruta roja y de fruta de la pasión.

Ficha técnica

La bodega
Arzuaga Navarro
Tipo
Rosado
Añada
2016
Grado
13.4% vol.
Producción
19.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Los tonos levemente asalmonados asoman entre los matices nude, en un vino con gran limpidez y brillantez.
Nariz
Intensidad aromática media alta; donde destacan las notas de frutos rojos frescos como la frambuesa, bien ensamblados con los destellos florales y de frutas tropicales.
Boca
Entrada fresca, agradable y delicada. El paso de boca se hace sedoso hasta bien avanzado todo su recorrido, perdurando hasta la retronasal, donde vuelve a aparecer de forma intensa la frescura aportada por la frambuesa y las frutas tropicales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. Es un vino concebido para ser disfrutado joven.
Maridaje
Este vino puede tener una armonía perfecta con infinidad de platos como la crema de verduras, arroces tanto de mar como de montaña, mariscos, pescados fritos y en salsas, charcutería, carnes blancas y aves asadas así como platos de sushi o sashimi.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados a 911 metros de altitud, en la localidad ribereña de Quintanilla de Onésimo.
Suelo
Terrenos arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie.
Cosecha
Tuvo lugar el día 28 de septiembre, siendo las uvas que componen este vino las primeras que entraron en la bodega. Esta prontitud en realizar la vendimia permitió adquirir las características técnicas y organolépticas idóneas para el vino. La vendimia también se hace siempre en las horas más frescas del día y manualmente, transportándose en cajas de no más de 10 kilogramos.
Vinificación
Ya en bodega se realiza un prensado muy suave en partidas de 500 kilogramos. Con esto se consigue que la extracción de color sea la necesaria para las características requeridas. La temperatura por debajo de los 12ºC se conserva durante toda la fermentación, motivo por el cual se hace de forma muy lenta, llegando a durar 30 días. Tras la fermentación, se decanta de forma natural y se embotella para conservar su viveza y frescura.