Descripción

Procedente de las viñas más antiguas de la finca La Planta, propiedad de Arzuaga Navarro, este Crianza que ha desarrollado un envejecimiento de 14 meses en barrica nueva de origen francés y americano, es un tinto fino y sutil que ha sabido sobreponerse a las dificultades de una añada compleja, motivo por el cual para su elaboración se emplearon las uvas de los vinos de larga guarda de la casa.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.2% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Limpio y brillante, de color cereza oscuro y destellos violáceos.
Nariz
Limpio, intenso y amplio. Con una gran gama aromática donde destacan, con notas minerales del terruño, aromas balsámicos, amielados, panal de abeja; bajo el fondo de fruta del bosque característico de la Tempranillo.
Boca
La gran estructura y el paso en boca sedoso y redondo hacen al vino largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 5 años después.
Maridaje
Acompañamiento ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. También acompaña bien pescados azules y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo pertenece a la parte más antigua de la finca La Planta y está cultivado a 911 metros de altitud.
Edad
Viñas viejas.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie.
Clima
Continental. El 2013 fue un año singular marcado por las diferencias climatológicas, las lluvias y un ciclo vegetativo muy corto; lo que obligó a hacer una mayor selección tanto en el viñedo como en los vinos para mantener su calidad.
Cosecha
Se realiza en cajas de 15 kilogramos y tuvo lugar a partir del 10 de octubre de 2013.
Vinificación
Tras un paso por la mesa de selección, la uva se encuba en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se macera durante 4 días en frío y posteriormente se realiza la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28ºC. Después el vino se introduce en barricas nuevas para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.