Descripción

Un tinto del sur de España con mucha calidad debido a su procedencia de grandes viñedos que forman una suerte de grand cru gaditano. Una gran concentración y calidad no exenta de frescura y que ha sabido envejecer muy bien en roble de calidad. En esta añada la Tintilla de Rota es la más presente en un coupage en el que están presentes algunas de las variedades francesas más representativas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Tesalia
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
55% Tintilla de Rota, 30% Syrah, 10% Petit verdot, 5% Cabernet sauvignon
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color rojo picota con ribete violáceo.
Nariz
Intensa y fresca con notas de frutos rojos como frambuesas, grosellas, ciruela negra y mora. Aparecen notas balsámicas, de tomillo y cedro junto a especias como pimienta negra y vainilla.
Boca
Elegante, fresco y frutal. Destaca su textura sedosa y un tanino suave y redondo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes, guisos, embutidos y quesos intensos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tesalia
Descripción
Viñedos orientados al este y plantados en laderas expuestas al viento de Levante. Las uvas proceden de las parcelas número 1 de Syrah, número 2 de Tintilla de Rota, número 10 de Petit verdot y parcela número 3 de Cabernet sauvignon.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica. Gran influencia de la Sierra de Grazalema.
Cosecha
Manual nocturna.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 4 días. Fermentación de cada variedad por separado entre 20 y 25 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.