Descripción

Un syrah mediterráneo de carácter especiado y mineral. Gran labor de la enóloga de la bodega, Maite Sánchez, mostrándonos como se comporta la Syrah en estas tierras toledanas a las que se adapta a la perfección.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
4.432 botellas
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Color cereza intenso, con reflejos granates.
Nariz
Aromas de frutos rojos y guindas. Carácter especiado y mineral.
Boca
Con volumen, destaca por su redondez. Final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con una barbacoa de carne de ternera o de cerdo, cordero asado y pizzas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela ubicada entre 470 y 510 metros de altitud. La densidad de plantación es de 3.968 plantas por hectárea.
Superficie
14 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 1999.
Suelo
Aluvial procedente de la erosión de los macizos graníticos del Sistema Central, fundamentalmente arenoso y franco-arenoso en las vaguadas, con pH ácido y elevado contenido en silicatos.
Clima
Continental-mediterráneo caracterizado por un régimen térmico extremo con inviernos rigurosos y veranos calurosos.
Vinificación
Despalillado. Maceración prefermentativa especialmente larga hasta que arranca la fermentación espontánea en depósitos de 4.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés Allier.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Syrah kept a nice varietal profile in a very challenging year when after hail and frost they harvested the grapes at the end of August. It's ripe, juicy and expressive, with abundant, slightly grainy tannins and with textbook notes of bacon, violets, black olives and tar. It matured in second use French barriques until bottling in May 2018, when 4,432 bottles were filled.