Descripción

Un Syrah mediterráneo de carácter especiado y mineral. Gran labor de la enóloga de la bodega, Maite Sánchez, mostrándonos como se comporta la Syrah en estas tierras toledanas a las que se adapta a la perfección.

Ficha técnica

La bodega
Arrayán
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
4.066 botellas
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Color cereza intenso, con reflejos granates.
Nariz
Aromas de frutos rojos y guindas. Carácter especiado y mineral.
Boca
Con volumen, destaca por su redondez. Final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Ideal con una barbacoa de carne de ternera o de cerdo, cordero asado y pizzas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela ubicada entre 470 y 510 metros de altitud. La densidad de plantación es de 3.968 plantas/ha.
Superficie
14 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 1999.
Suelo
Aluvial procedente de la erosión de los macizos graníticos del Sistema Central, fundamentalmente arenoso y franco-arenoso en las vaguadas, con PH ácido y elevado contenido en silicatos.
Clima
El clima continental-mediterráneo se caracteriza por un régimen térmico extremo con inviernos rigurosos y veranos calurosos.
Vinificación
Despalillado. Maceración prefermentativa especialmente larga hasta que arranca la fermentación espontánea en depósitos de 4.000 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés Allier.