Méntrida
Arrayán Selección 2016
35% Syrah, 30% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit verdot
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
Es el vino de mayor producción de la bodega pero no por ello el menos interesante. Un ensamblaje perfecto de las cuatro variedades plantadas en la finca La Verdosa en 1999, tras un meticuloso estudio de sus suelos llevado a cabo por el profesor australiano, y eminencia en viticultura, Richard Smart. Un tinto frutal y muy equilibrado por el excelente empleo de la madera de roble. Un vino ejemplar para adentrarse en la zona de Méntrida.
Ficha técnica
Cata
Vista:
Rojo picota cubierto con ribetes violáceos.
Nariz:
Intenso y limpio, con sensuales aromas de frutos rojos silvestres, cerezas, cassis y toques tostados.
Boca:
Delicado y fresco con un prolongado final pleno de equilibrio entre la fruta y la madera. Buena retronasal donde se conserva la fruta confitada y las especias.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Hasta 2021 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes rojas, embutidos y quesos de mediana curación.
Viñedo y elaboración
Edad:
Viñas plantadas en 1999.
Suelo:
De origen aluvial procedente de la erosión de los macizos graníticos del Sistema Central, es fundamentalmente arenoso y franco-arenoso en las vaguadas, con pH ácido y elevado contenido en silicatos.
Clima:
Continental con influencias mediterráneas.
Enólogo:
Maite Sánchez
Cosecha:
Septiembre de 2016
Vinificación:
Uvas despalilladas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. realiza la maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
8 meses en barricas de roble francés Allier de tercer y cuarto año buscando un perfil más afrutado.
Opinión de los críticos
Peñín:
Color: cereza intenso. Aroma: fruta madura, hierbas secas, roble cremoso. Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
La bodega
Arrayán
Méntrida
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 26 ha.
Superficie total de viñedo: 26 ha.
Arrayán surge en 1999 como proyecto personal de José María Entrecanales y María Marsans en su finca “La Verdosa”, ubicada en la localidad toledana de Santa...
La bodega a fondo
Añadas: 2016 2015 2014 2011
En nariz fruta negra. Increible finura en boca. Trago muy largo. En boca taninos muy afinados.
Buen vino.
Decepcionante. Falta armonia, descompensado...
Muy equulibrado, si bien la añada anterior me perecio mejor