Descripción

Es el vino de mayor producción de la bodega pero no por ello el menos interesante. Un ensamblaje perfecto de las cuatro variedades plantadas en la finca La Verdosa en 1999, tras un meticuloso estudio de sus suelos llevado a cabo por el profesor australiano, y eminencia en viticultura, Richard Smart. Un tinto frutal y muy equilibrado por el excelente empleo de la madera de roble. Un vino ejemplar para adentrarse en la zona de Méntrida.  

Ficha técnica

La bodega
Arrayán
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
36.000 botellas
Variedad
35% Syrah, 30% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit verdot
Otros formatos disponibles:
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Rojo picota cubierto con ribetes violáceos.
Nariz
Intenso y limpio, con sensuales aromas de frutos rojos silvestres, cerezas, cassis y toques tostados.
Boca
Delicado y fresco con un prolongado final pleno de equilibrio entre la fruta y la madera. Buena retronasal donde se conserva la fruta confitada y las especias.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2021 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, embutidos y quesos de mediana curación.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas plantadas en 1999.
Suelo
De origen aluvial procedente de la erosión de los macizos graníticos del Sistema Central, es fundamentalmente arenoso y franco-arenoso en las vaguadas, con pH ácido y elevado contenido en silicatos.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha
Septiembre de 2016
Vinificación
Uvas despalilladas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. realiza la maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
8 meses en barricas de roble francés Allier de tercer y cuarto año buscando un perfil más afrutado.

Opinión de los críticos

Peñín:

Color: cereza intenso. Aroma: fruta madura, hierbas secas, roble cremoso. Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros.