Descripción

La Garnacha con la que se elabora este tinto procede de viñedos ecológicos. El resultado es un tinto natural, elaborado con mimo y con un paso por barrica de 10 meses. Sus aromas recuerdan a frutos rojos, regaliz y especias, mientras que al paladar se expresa agradable y elegante.

Apto para el consumo de personas veganas.

Ficha técnica

El productor
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color cereza con matices violáceos. Capa media, limpio y con presencia de lágrimas.
Nariz
Intensidad media. Franco, limpio y elegante. Con aromas de frutos rojos, regaliz y notas de especies.
Boca
Agradable, elegante y con cuerpo medio. De acidez media, taninos suaves y bien integrados. Con notas de frutos rojos y pimienta que ya se apreciaban en nariz. Equilibrado, con armonía y agradable posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos frescos.
Clima
Climatología favorable para el viñedo durante toda la añada, con una primavera templada y un verano óptimo para finalizar la maduración de la uva y, aunque la vendimia acabó siendo un poco tardía, la cosecha fue excepcional tanto en calidad como en cantidad.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual a mediados de octubre. Mesa de selección de racimos.
Vinificación
Fermentación a 23ºC, con 12 días de maceración y dos remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas.