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Rueda

Apasionado de José Pariente 2018 50 cl.

100% Sauvignon blanc
12,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Inusual blanco dulce de Sauvignon blanc que sorprende por su frescura y complejidad. Es el resultado de varias añadas de ensayos y pequeñas vinificaciones. En cata conserva la tipicidad de la Sauvignon, una elegancia fresca y limpia señal de una buena elaboración y correcta interpretación de la variedad.

Ficha técnica

Marca:
Apasionado de Jose Pariente
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2018
Grado:
11% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Expresivo en aromas, algo inusual en vinos dulces, dada la excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral.
Boca:
Aparece una sensación aterciopelada y muy fina. Conserva la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia.
Impresión general:
Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.
Maridaje:
Ideal con aperitivos y postres como fresas y mascarpone.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental extremo, ventoso y con influencias del Atlántico.
Rendimiento:
Se han realizado diversas podas para obtener escasos rendimientos y una elevada concentración.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
El esfuerzo en el viñedo se ha centrado en obtener una uva sobremadurada y posteriormente una selección de ésta.
Vinificación:
En bodega, la maceración a temperatura extremadamente baja permitió mantener los aromas primarios. A continuación se realizó un prensado neumático muy ligero.
Envejecimiento:
Durante 6 meses se lleva a cabo un constante trabajo de lías con la finalidad de obtener una boca muy estructurada.
12,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Apasionado de José Pariente 2018 50 cl.
Rueda
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Me ha gustado mucho este vino. Dulce en su justa medida, muy aromático.

Por Juan luis M., Sáb, 07/12/2019 - 17:38

Por Ignacio G., Sáb, 23/11/2019 - 14:58

Por Miguel angel B., Mié, 20/11/2019 - 17:47

Por Manuel Q., Sáb, 16/11/2019 - 17:20

Por Cristina G., Sáb, 21/09/2019 - 17:41

Por José antonio C., Sáb, 29/06/2019 - 19:11

Por Joaquin M., Jue, 28/03/2019 - 17:25

Por Luis mª P., Mié, 27/02/2019 - 19:10

Vino dulce sorprendente. Fresco.

Por Carlos S., Jue, 23/08/2018 - 17:20

Por Maria M., Mar, 09/07/2019 - 23:31

Por Pedro V., Jue, 13/09/2018 - 15:02

Por Fco. javier M., Mié, 25/04/2018 - 17:09

Por Marta R., Vie, 13/04/2018 - 18:48

Por Aranzazu H., Vie, 23/03/2018 - 17:02

Por Jorge M., Jue, 22/03/2018 - 20:53

Espectacular con una buena tabla de quesos acompañando el momento

Por Aparicio & partner S., Sáb, 27/01/2018 - 18:21

Por Alberto A., Sáb, 27/01/2018 - 16:15

Por Arnaud. L., Mié, 11/04/2018 - 11:02

Por Javier V., Mié, 06/09/2017 - 00:09

Por Jose luis S., Lun, 10/07/2017 - 05:46

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