Rueda

Apasionado de José Pariente 2017 50 cl.

100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Inusual blanco dulce de Sauvignon blanc que sorprende por su frescura y complejidad. Es el resultado de varias añadas de ensayos y pequeñas vinificaciones. En cata conserva la tipicidad de la Sauvignon, una elegancia fresca y limpia señal de una buena elaboración y correcta interpretación de la variedad.

Ficha técnica

Marca:
Apasionado de Jose Pariente
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2017
Grado:
11% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Expresivo en aromas, algo inusual en vinos dulces, dada la excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral.
Boca:
Aparece una sensación aterciopelada y muy fina. Conserva la tipicidad de la Sauvignon blanc, esa elegancia fresca y limpia.
Impresión general:
Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.
Maridaje:
Ideal con aperitivos y postres como fresas y mascarpone.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental extremo, ventoso y con influencias del Atlántico.
Rendimiento:
Se han realizado diversas podas para obtener escasos rendimientos y una elevada concentración.
Enólogo:
Victoria Pariente
Cosecha:
El esfuerzo en el viñedo se ha centrado en obtener una uva sobremadurada y posteriormente una selección de ésta.
Vinificación:
En bodega, la maceración a temperatura extremadamente baja permitió mantener los aromas primarios. A continuación se realizó un prensado neumático muy ligero.
Envejecimiento:
Durante 6 meses se lleva a cabo un constante trabajo de lías con la finalidad de obtener una boca muy estructurada.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

Por Javier P., Sáb, 23/05/2020 - 17:16

Por Mateo P., Mié, 20/05/2020 - 19:45

Por Mario F., Vie, 15/05/2020 - 09:03

Por Pedro dámaso Z., Dom, 03/05/2020 - 20:37

Por Carmen C., Vie, 01/05/2020 - 16:54

Por Rafael J., Vie, 01/05/2020 - 08:45

Por Ángeles D., Lun, 27/04/2020 - 20:56

Por Enrique A., Vie, 24/04/2020 - 17:15
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Por José antonio C., Sáb, 29/06/2019 - 19:11

Por Joaquin M., Jue, 28/03/2019 - 17:25

Por Luis mª P., Mié, 27/02/2019 - 19:10

Vino dulce sorprendente. Fresco.

Por Carlos S., Jue, 23/08/2018 - 17:20

Por Pedro dámaso Z., Dom, 03/05/2020 - 20:49

Por Pedro M., Lun, 30/03/2020 - 13:42

Por Maria M., Mar, 09/07/2019 - 23:31

Por Pedro V., Jue, 13/09/2018 - 15:02

Por Fco. javier M., Mié, 25/04/2018 - 17:09

Por Marta R., Vie, 13/04/2018 - 18:48

Por Aranzazu H., Vie, 23/03/2018 - 17:02

Por Jorge M., Jue, 22/03/2018 - 20:53
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Por Arnaud. L., Mié, 11/04/2018 - 11:02

Por Javier V., Mié, 06/09/2017 - 00:09

Por Jose luis S., Lun, 10/07/2017 - 05:46

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