Descripción

Las uvas de este blanco de Dão se obtienen de viñas muy viejas, de entre 50 y 120 años de edad, de diversas parcelas repartidas en la Sierra de la Estrella. Aquí, Antonio Madeira embotella los suelos graníticos y la frescura y humedad del clima en vinos únicos donde la mineralidad, la fruta blanca y los aromas herbáceos son los protagonistas. Puro terruño que te invita a descorchar una segunda botella.

Ficha técnica

La bodega
Antonio Madeira
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
4.400 botellas
Subzona
Serra da Estrela
Variedad
Síria, Fernão Pires, Bical, Encruzado, Arinto, Cerceal, otros
Otros formatos disponibles:
Origen
Dão

Cata

Nariz
Profundo, con mucho carácter, fruta pura, peras, melocotones, cítricos, notas florales, hinojo, jengibre, granito húmedo.
Boca
Fresco, tenso, cristalino, elegante y con cuerpo, boca salina para pedir otra copa. Final sabroso, largo e intenso en granito húmedo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Pescado al horno, platos de bacalao, aves y carnes blancas. Queso Serra da Estrela.

Viñedo y elaboración

Descripción
20 viñedos diferentes a los pies de Serra da Estrela, a una altitud de entre 500 y 600 metros.
Edad
Entre 50 y 120 años.
Suelo
Granito.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Un 50% la realizó en barricas de 500 litros y el resto en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Casi dos años de crianza, en las mismas barricas y depósito de acero inoxidable. La crianza se alargó otros 10 meses para el lote en depósito de acero.
Embotellado
Sin ser filtrado ni clarificado.