Descripción

Tinto joven de Monastrell, bien complementado con aportes de Merlot y Garnacha tintorera a partes igual, cuyo nombre (el diminutivo parcelica) alude a las pequeñas propiedades familiares cultivadas de forma tradicional en la zona de Yecla. Con su elaboración, Bodegas Antonio Candela rinde homenaje a los primeros vinos embotellados por esta familia. Medalla de plata en el concurso Mundus Vini. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Antonio Candela
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Monastrell, 15% Merlot, 15% Garnacha tintorera
Origen
Yecla

Cata

Vista
Rojo cereza intenso.
Nariz
Dominan los aromas a frutas rojas y negras que dan paso, más adelante, a toques de roble tostado.
Boca
Deja una agradable sensación apuntalada por una buena estructura.
Temperatura de servicio
Desde la bodega recomiendan servirlo entre 15 y 17 ºC.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con todo tipo de carnes (especialmente las acompañadas con salsa de setas y frutos secos), embutidos, arroces, quesos y legumbres.

Viñedo y elaboración

Suelo
100% caliza.
Clima
Mediterráneo-continentalizado. En 2018, las lluvias medias oscilaron alrededor de los 320 milímetros, mientras que la temperatura máxima registrada fue de 38 ºC y la mínima de 7 ºC.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima entre 20-25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación, el vino pasó a barricas de roble francés para cumplimentar su crianza.
Envejecimiento
Crianza de al menos 6 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

At first, this strikes you as too much, but let this sit in the glass for a while and then soak up the energetic dark cherries, brambleberries, undergrowth, roasted herbs and tar. Full-bodied with very grainy tannins indeed and loads of dark fruit. Drink in 2021.