Descripción

Monatrell y Syrah se complementan a la perfección en este tinto joven jugoso, con mucha fruta y un final sabroso. Un buen representante de la D.O. Yecla y de la tradición familiar de los Candela, saga propietaria de la bodega que lo elabora. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Antonio Candela
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
70% Monastrell, 30% Syrah
Origen
Yecla

Cata

Nariz
De intenso carácter afrutado, deja ver su ligero paso por madera, mostrándose perfumado y equilibrado.
Boca
Con un inicio suave y envolvente, buen paso y un largo final.
Temperatura de servicio
Desde la bodega recomiendan servirlo entre 15 y 17 ºC.
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Adecuado con todo tipo de carnes, embutidos, quesos y arroces, empanadas y hojaldres de verduras, legumbres y pastas con salsas suaves.

Viñedo y elaboración

Suelo
80% caliza y 20% arena.
Clima
Mediterráneo-continentalizado. En 2019, las lluvias medias oscilaron alrededor de los 430 litros por metro cuadrado, mientras que la temperatura máxima registrada fue de 40 ºC y la mínima de -8 ºC.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de entre 20-25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación se pasa a barricas de roble francés para cumplimentar su crianza.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A very rich, juicy wine with the alcohol coming through, but there’s plenty of blue fruit and polished, chewy tannins. Flavorful finish. New wood comes through. Yet, I like the opulence and the flavors here. Better in 2021.