Descripción

Vino que surge con la idea de revalorizar el patrimonio vinícola de la Ribera del Duero más oriental, cuyo viñedo apenas ha sufrido transformación desde su creación hace 2.000 años. Elaborado con cepas viejas ubicadas en altura, es una radiografía del terroir de la zona, que ofrece vinos más frescos que en el resto de la denominación. Más equilibrada que la añada anterior, esta 2018 se muestra redonda, suculenta, fresca, con taninos finos y un final largo. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Antídoto
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Cachopo

Un bocado crujiente y algo irreverente que le va de perlas a un tinto redondo, jugoso y de toque especiado como este.

Cata

Vista
Rojo picota.
Nariz
Sorprendente expresión a fruta madura en nariz, sin sobre maduración, con aroma a madera sutil que aporta precisión y nitidez al conjunto.
Boca
De boca generosa, el vino mantiene un equilibrio fresco y sedoso, distinguido por el 'terroir' de Soria, cuya altitud suaviza el rigor estival.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas y blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne o setas guisadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de la zona soriana de la Ribera del Duero situados a 950 metros de altitud. La mayoría del cultivo se trabaja de forma ecológica.
Edad
Viñedos de entre 80 a 100 años.
Suelo
Arenas con guijarros (50%), arenas calcáreas (20%) y arcillas (30%).
Clima
Microclima frío dentro del clima continental de la Ribera del Duero.
Rendimiento
Menos de 30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uva despalillada en su totalidad. 3 días aproximadamente de prefermentación a 12 ºC. Fermentaciones durante unos 6 días con temperatura máxima de 25 ºC. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas francesas seminuevas de 600 litros.
Embotellado
Filtración ligera antes del embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The meatier 2018 Antídoto had some resemblances with a Northern Rhône Syrah: hints of smoked bacon and flowers, juicy and plummy, ripe without excess and quite showy. It had a little less alcohol than the 2017 and felt more balanced and round. It had fine, chalky tannins and a dry, long finish. It matured in 600-liter oak barrels for nine months, which was a shorter élevage that seems to have respected the fruit. 135,000 bottles and 3,150 magnums produced. It was bottled in July 2019.

James Suckling:

A wild and brambly edge to the ripe dark fruit here. This has a very succulent and saturated palate with fine, attractive tannin, providing plenty of structure and good shape. Fresh and attractive. Drink now.