Costers del Segre
Ánima de Raimat Blanco 2017
Chardonnay, Xarello, Albariño
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Vino blanco que puede servirse a lo largo de toda una comida. Elaborado en esta añada (una de las mejores de la bodega) además de con la Chardonnay, también con la Xarello y la Albariño. Cada una de estas uvas se vendimian por separado en función del momento en el que alcanzan su óptimo estado de madurez. Blanco fresco y joven que no por ello pierde estructura, complejidad y cremosidad.
Ficha técnica
Cata
Vista
Amarillo pálido con reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura.
Nariz
Muy complejo, con notas de fruta amarilla como de melocotón y nectarina, blanca como la pera y el melón se mezclan con notas más cítricas y tropicales, así como notas de flores blancas.
Boca
Un vino fresco y joven a la par que estructurado y cremoso. En boca destacan las notas de fruta amarilla (melocotón y nectarina), con un final fresco y cítrico que perdura largo tiempo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Este vino puede maridar con una amplia gama de alimentos, como pueden ser tapas (chipirones, calamares, bravas, salpicón, ensaladilla rusa, etc.), pastas y arroces cremosos, pescados blancos y mariscos. También ideal con aves.
Viñedo y elaboración
Cosecha
Las variedades se vendimian por separado para buscar más riqueza aromática y complejidad.
Vinificación
Después del prensado, el mosto se enfrió por debajo de los 10ºC, de modo que la decantación estática podría tener lugar mientras se preservan sus aromas primarios. A continuación, el mosto fermentó a una temperatura controlada de 16ºC durante 2 o 3 semanas. Las tres variedades de uva se fermentaron por separado. Después de la fermentación y la clarificación se procedió a realizar la mezcla final.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Añadas: 2022 2021 2020 2017
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