Vino de España
Anima Mundi Camí dels Xops 2022
Macabeo, Xarel·lo
15,90 €
IVA incl.
Bottle 75 cl.
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Descripción
Espumoso elaborado siguiendo el método ancestral y que ha sido envejecido por poco tiempo en barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable. Todo el proceso se lleva a cabo en la propiedad. Elaborado por Agustí Torelló.
Para abrir este tipo de tapón con grapa, lo mejor es introducir una cucharilla en el espacio entre la grapa y el corcho y realizar una pequeña presión o palanca y la grapa cederá. Se recomienda agarrar el corcho por si éste salta accidentalmente.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Anima Mundi Camí dels Xops
Subzona:
Alt Penedès.
Tipo:
Espumoso
Añada:
2022
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
Macabeo, Xarel·lo
Origen:
Vino de España
Cata
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Mariscos como cangrejos, nécoras y langosta.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo plantado a una altitud de entre 180 y 260 metros en parcelas colindantes a la propiedad de Sant Sebastià dels Gorgs siguiendo el “Camí dels Xops” en la comarca del Alt Penedès. Se cultiva siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.
Suelo:
Calcáreos y de textura franca (equilibrio entre limo y arena).
Clima:
Mediterráneo.
Enólogo:
Agustí Torelló Roca
Vinificación:
Prensado directo sin despalillar. Fermentación espontánea en barricas viejas de roble francés de 225 litros y en depósito de acero inoxidable.
Embotellado:
El 16 de septiembre de 2022 sin sulfitos añadidos durante el proceso. No se filtra ni se clarifica. Vinificado y embotellado íntegramente en la propiedad.
15,90 €
IVA incl.
Bottle 75 cl.
Un flechazo de...
Concha Hierro del Hoyo
Redactora de contenidos
Qué burbujas más alegres, qué fruta más rica, qué frescura más limpia. Quiero más de esto.
La bodega
At Roca-Ánima Mundi
Penedés
Año de fundación: 2013
Superficie total de viñedo: 30 ha.
Producción total: 290.000 botellas
Superficie total de viñedo: 30 ha.
Producción total: 290.000 botellas
Un grupo de payeses, enólogos y viticultores, capitaneados por Agustí Torelló Sibil y su hijo Agustí Torelló Roca, se organizaron hace una década para revalorizar
La bodega a fondo
Anima Mundi Camí dels Xops 2022
Vino de España
15,90 €
IVA incl.
Bottle 75 cl.
Ligero. Burbuja equilibrada. Toques cítricos, minerales y de manzana, tanto en nariz como en boca. Para cualquier comida de principio a fin.