Descripción

Perfecto para iniciarse en los champagnes de André Clouet. Un Blanc de Noirs elaborado con Pinot noir con 36 meses de crianza, procedente de viñedos clasificados como Grand Cru en Bouzy. Frutoso y vinoso, muy recomendable para aguantar toda una comida o en cualquier momento.  

Ficha técnica

La bodega
André Clouet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
Boca
Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas como Grand Cru.
Superficie
9 hectáreas.
Suelo
Suelos frescos arcillo-calcáreos.
Clima
Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia. La temperatura media es de 10,4ºC. Las viñas están orientadas al sur y sureste para aprovechar hasta el último rayo de sol. La insolación es suave, 1650 horas al año, de las que más de un cuarto se reparte entre julio y agosto. La pluviometría, regularmente repartida a lo largo del año, es de 650 a 700 litros al año.
Cosecha
Manual con importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC.
Envejecimiento
36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales.

Opinión de los críticos

Decanter:

This extremely good value, all-Pinot Noir Champagne comes exclusively from grand cru vineyards. While it is packed with ripe pear and apricot fruit aromas, it is lifted by citrus and white flower notes. Complex and forward in style, with some biscuity characters and a long, persistent finish. With a price tag of less than £30, no doubt this is one of the best value Champagnes out there. - Christelle Guibert. 
 

The Wine Advocate:

The latest release of André Clouet's NV Brut Grand Réserve Grand Cru is showing well, exhibiting a nicely integrated bouquet of red apple, ripe citrus fruit, honeycomb and blanched almonds, followed by a medium to full-bodied, enveloping palate with a fine mousse, ripe but racy acids and an elegant, understated profile, concluding with a well-defined finish. This is a stylish, harmonious wine that makes for a fine introduction to the Clouet portfolio. - William Kelley.