Vino de España

Ancestral Montònega 2018

100% Montònega
90
Parker
11,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Segunda añada de este espumoso ecológico y natural, elaborado con la variedad autóctona Montònega. Se elabora según las técnicas ancestrales pero con periodos de fermentación cortos. Así se obtiene un espumoso de acidez muy presente pero bien integrada. Sin ningún producto enológico añadido.
 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Montonega
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Espumoso
Añada:
2018
Grado:
9.51% vol.
Variedad:
100% Montònega

Cata

Boca:
Acidez presente pero muy bien integrada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos pertenecientes a Can Sumoi, finca agrícola desde 1645, situada en el massís del Montmell, a 600 metros de altitud.
Cosecha:
La vendimia se llevó a cabo el 1 de octubre (en día flor), en remolques de 2.500 kilos.
Vinificación:
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. El inicio de la fermentación alcohólica se realizó en depósito de acero inoxidable y este proceso culminó en la propia botella. La fermentación se produjo a 16 ºC durante 12 días en depósito y 19 días en botella.
Embotellado:
Se realizó el 10 de octubre. No estabilizado ni filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The sparkling 2018 Ancestral Montonega was produced with the grapes from one plot of the Parellada strain cultivated in the high-altitude Pla de Manlleu of Penedès but is sold without appellation of origin. In this second vintage, the wine finished fermenting in bottle without problems and doesn't have the unfermented sugar that remained in 2017. I like it in this style much better (it was an accident last year, as they aim for dry wines). It's direct and fresh, with citrus and fennel notes and very good acidity. There are flavors reminiscent of the Mediterranean herbs you find on the property, with very fine bubbles and a sharp, fresh and mineral finish. This is an improvement over the wine from last year. 6,500 bottles produced.

11,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Ancestral Montònega 2018
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017

Por Javier V., Sáb, 25/07/2020 - 14:56

Por Davit D., Dom, 19/07/2020 - 17:07

Por Oscar G., Mar, 02/06/2020 - 09:42

No me gustó del todo, diferente.

Por Aitor C., Jue, 09/01/2020 - 17:45

Primer espumoso ancestral que pruebo. El de peor valoracion de los espumosos catados

Por Pedro carmelo G., Lun, 17/06/2019 - 09:51

Por Juan manuel P., Mié, 19/12/2018 - 23:32

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