Descripción

Àn/2 de Ánima Negra es el segundo vino de esta bodega pionera en la recuperación de variedades autóctonas de Mallorca. Se trata de un ensamblaje basado en una mayoritaria Callet, que se acompaña de pequeños porcentajes de Mantonegro, Fogoneu y Syrah, que aporta color y estructura al conjunto. Un tinto autëntico; goloso; personal complejo y elegante: Su etiqueta está a medio camino entre la vanguardia rusa y el constructivismo alemán.  

Ficha técnica

La bodega
Ànima Negra
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
65% Callet, 10% Fogoneu, 10% Manto negro, 10% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Color rojo guinda con tonos granates.
Nariz
Buena intensidad, frutos muy maduros sazonados, notas mediterráneas, toque láctico y mineral. Recuerdos de monte bajo y retama y tostados agradables.
Boca
Equilibrado, sabroso, con buena estructura, goloso, elegante, taninos pulidos, paso fresco y final balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Embutidos, tapas y todo tipo de carne.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos plantados en 1952
Suelo
Franco-limoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (call vermell) y subsuelo de gravas
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Manual en cajas de 10 kilogramos con doble selección de la uva, manual y óptica.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada de 27 ºC en depósitos de acero inoxidable y de cemento de 7.000 y 10.000 litros Se macera entre 15 y 20 días. Lleva a cabo la maloláctica en depósitos de cemento.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Unfortunately, I still found the 2018 AN/2 too oaky for my taste, as the place, grape and vintage character is hidden by a generous dose of spice, toast and smoke aromas that give it a mainstream/international character. It's possibly fresher and more expressive than previous years. It fermented in concrete and 4,000-liter oak vats with selected yeasts and matured in oak barrels for one year. It's a blend of 65% Callet, 20% Fogoneu and Mantonegro and complemented with 15% Syrah. The wine shows a nice bright ruby color and wants to show the delicacy of the Majorcan grapes with a medium body and fine tannins, moderate alcohol and a nice texture, but unfortunately, it's too influenced by aromas and flavors of wood. I feel this is moving in the right direction, possibly aided by the natural conditions of the year, but the oak needs to be fine-tuned. 250,000 bottles produced. It was bottled in March 2020.