Descripción

Este vino fue lanzado junto al Oloroso 1/14 y al Palo Cortado 1/8 de la casa. Su origen está en Gaspar Florido, una antigua bodega de Sanlúcar de Barrameda que desapareció y cuyo stock fue comprado principalmente por Pedro Romero. Se trata de un amontillado muy viejo elaborado mediante el sistema de soleras. Es penetrante, salino y se embotella sin filtrar. Con una producción de solo 750 botellas, es uno de los amontillados favoritos del crítico Luís Gutiérrez dentro de su rango de precios.

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Amontillado
Grado
21.0% vol.
Producción
750 botellas
Variedad
100% Palomino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Caoba vieja bruñida con reflejos ambarinos teñidos de cobre y un rastro verde en el borde.
Nariz
Notas de caramelo y almendra glicéricas maduras aromáticas más atractivas con rastros de cedro en la parte delantera. Hay un lado más serio detrás con rastros de salinidad, roble viejo y frutos secos.
Boca
Bastante fresco en la entrada gracias en gran parte a la acidez volátil, luego se extiende generosamente en el paladar con notable glicerina y muchas nueces tostadas antes de volver a un estilo más fresco, tántrico y salado, pero siempre hermosamente equilibrado y con un largo, seco y notable tanino.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Crianza de entre 35 y 40 años de media en botas de 500 litros de roble americano.
Embotellado
En abril de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is an NV Amontillado 1/15 whose origin is Gaspar Florido, a winery from Sanlúcar de Barrameda that disappeared years ago and whose stock of wines was purchased mainly by Pedro Romero. The wine is very old and very good, produced in a solera system although it had been untouched for the last eight to ten years. It has the character of a very old wine and is sharp and penetrating, very saline, confirming its Manzanilla origin. This is my favorite in this price range. 750 half-liter bottles were filled in April 2017.