Descripción

Las uvas de este vino proceden de viñedos que están plantados a una altura sorprendente: 1.800 metros sobre el nivel del mar, pero hablamos de la provincia de Salta, al noroeste de Argentina, en los Valles Calchaquíes, conocido por tener de los viñedos más altos del mundo. Malbec, Tannat y un pequeño porcentaje de Petit verdot son las uvas que componen este vino, suave y de aromas de fruta roja, especias y vainilla.

Ficha técnica

La bodega
Amalaya
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.9% vol.
Variedad
85% Malbec, 10% Tannant, 5% Petit verdot
Origen
Salta

Cata

Vista
Brillante color rubí con bordes violetas.
Nariz
Fresas, frambuesas y fruta madura con toque de pimienta y aromas de especias y elegantes notas florales.
Boca
Sabores de fruta roja, especias y notas de vainilla de envejecimiento en roble francés. Muy buena frescura. Los taninos redondos y suaves conducen a un final delicado y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Carne al horno, tortilla de patatas, pastas secas con ragú, chocolate amargo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca las Mercedes
Descripción
Viñedos ubicados en el Valle Calchaquí, a 1.800 metros de altitud, en el noroeste de Argentina.
Suelo
Suelos pobres, rocosos y arenosos.
Clima
Seco, niveles de pluviometría que no llegan a los 150 mm anuales, con significativa amplitud térmica.
Cosecha
La vendimia se realizó entre febrero y marzo de 2016.
Envejecimiento
El 25% del vino se cría durante 8 meses en barricas de roble francés, mientras que el 75% restante lo hace en depósitos de acero inoxidables con sus lías finas.
Embotellado
Entre diciembre de 2016 y enero de 2017.