Descripción

Es la última creación de la bodega. Una selección de uva Hondarrabi zerratia con un punto de madurez excepcional, de una de las cosechas más cálidas que se recuerdan en Bizkaia. AMA significa "madre" en euskera, y pretende trasladarnos con cada sorbo al origen, la tierra, la calidez y la fuerza. Un vino maduro, sutil y envolvente con una complejidad sorprendente.

Ficha técnica

La bodega
Gorka Izagirre
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
5.160 botellas
Variedad
100% Hondarrabi zerratia
Otros formatos disponibles:
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad media alta, muy sutil con un inicio de aromas a flores de violeta y miel de milflores. En segunda línea notamos los hidrocarburos y la piedra de pedernal.
Boca
Graso, envolvente y amplio. En retronasal destacan ahumados ligeros, crema pastelera y hoja de limonero.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realizó el 23 de octubre de 2015.
Vinificación
Se elabora fermentando el mosto lágrima en 90% acero inoxidable y 10% en barrica nueva de roble francés de grano fino.
Envejecimiento
Crianza con lías de 2 meses. Madura en depósitos durante 22 meses.
Embotellado
Se embotelló el 21 de diciembre de 2017.