Montilla-Moriles

Alvear 3 Miradas Garrotal 2016

100% Pedro Ximénez
91
Parker
91
Peñín
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El Garrotal es la parcela ubicada en el paraje de Riofrío, en la Sierra de Montilla -considerada de Calidad Superior-, de donde proceden las uvas con las que se elaboró este vino y su hermano macerado con pieles. Visualmente era una parcela que no llamaba demasiado la atención a los enólogos autores del proyecto (Envínate y Alvear), pero finalmente las uvas cosechadas resultaron ser especialmente expresivas y los vinos muy equilibrados.

Las viñas viejas fueron trabajadas con el viticultor José Rosa.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Alvear 3 Miradas Garrotal
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
700 botellas.
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Nariz:
Recuerdos a fino, notas de frutas blancas como la pera y de mazapán.
Boca:
Recuerdos de pera de agua y de velo de flor. Notas de panadería y pan tostado. Bastante salino y muy sabroso. Una mineralidad diferente. Recuerda a Champagne.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Garrotal.
Descripción:
En la zona de Riofrío Alto. Viñedo con orientación este, a 570 metros de altitud, con orientación oeste. Viticultura orgánica, sin utilizar pesticidas ni herbicidas.
Área:
Entre 6 y 8 hectáreas.
Edad:
De 40 a 60 años.
Suelo:
Calcáreo. Albarizas.
Clima:
Semicontinental mediterráneo, con veranos largos, cálidos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Rendimiento:
Entre 4.000 y 7.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual realizada entre diez y quince días antes de la fecha de vendimia tradicional, con el fin de obtener vinos más frescos. Tuvo lugar en la segunda quincena de agosto. Fue la última parcela en vendimiarse de todas las seleccionadas para el proyecto.
Vinificación:
Prensado de los racimos enteros sin despalillar. Desfangado durante una noche. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
El vino se mantuvo bajo velo de flor durante unos ocho meses en tinajas ovoides de hormigón de 2.500 a 5.000 litros de capacidad.
Embotellado:
Embotellado en julio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 3 Miradas El Garrotal is pure Pedro Ximénez from the El Garrotal plot within the Riofrío Alto zone. The wine fermented in concrete amphorae with indigenous yeasts and was aged under flor in those amphorae for eight months. This is quite saline, very tasty. A different minerality. 700 bottles produced. It was bottled in July 2017. -Luis Gutiérrez.

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Opinión de los Socios

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4 valoraciones
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Por Jesus E., Vie, 26/06/2020 - 01:05

Por Javier V., Dom, 09/06/2019 - 02:34

Por Jose luis V., Lun, 22/10/2018 - 13:32

Recuerda al PX y no me resultó apetecible como vino de mesa

Por Jose r B., Dom, 15/04/2018 - 22:43

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