Descripción

Excelente 'coupage' de Viura y Malvasia, recolectada en distintos momentos de maduración. Este blanco deslumbra con su amplio volumen, su acidez equilibrada y sabor sedoso y fresco. Ideal para acompañar marisco, pescados asados, paellas o espárragos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Altos de Rioja
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
60% Viura, 40% Malvasía
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillante.
Nariz
Intensidad aromática que combina aromas a melocotón con pera fresca y algunas notas florales.
Boca
En boca, volumen y acidez agradable. Vino fresco y elegante. con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Marisco, pescados asados, paellas o espárragos.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 30 y 60 años.
Vinificación
Una parte de Viura, de vendimia temprana, fermenta en frío en depósito de acero inoxidable. La otra parte de la Viura, de recogida más tardía, fermenta también en frío en depósito de acero inoxidable. Finalmente, la Malvasía, recogida completamente madura, fermenta en barrica.
Envejecimiento
Para darle más volumen a este vino joven y fresco, el 40% de la mezcla final se envejece en roble francés y americano durante 4 meses.