Cebreros

Alto de la Estrella 2019

100% Garnacha
95
Parker
96
Peñín
26,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Un tinto elaborado íntegramente con Garnacha de viñedo singulares de Cebreros plantados en 1961 a 1.100 metros de altitud. Se fermenta en depósitos de hormigón para posteriormente reposar durante 15 meses en fudres de 2.000 litros. El resultado es un vino muy estructurado, con taninos pulidos, final largo y aromas a tomillo y lavanda silvestre.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Alto de la Estrella
D.O.:
Cebreros
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Color rojo picota de capa baja.
Nariz:
Aromas a tomillo y lavanda silvestre que predominan al inicio. Con algo más de tiempo aparecen aromas a pizarra.
Boca:
Notas a monte que persisten. Los taninos son elegantes y estructurados. El final es largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo singular de Cebreros en la Sierra de Gredos plantado a 1.100 metros de altitud.
Superficie:
1.3 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados en 1961.
Suelo:
Pizarroso con la roca madre muy cercana a la planta y con presencia de una veta de cuarzo que atraviesa la parcela.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de hormigón y encubado de 22 días con remontados leves. Ligero prensado.
Envejecimiento:
El vino reposa durante 15 meses en fudres de 2000 litros.
Embotellado:
En enero de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard red 2019 Alto de la Estrella comes from a plot in the zone of Arrebatacapas at 1,080 meters in altitude on slate and quartz soils, a 1.3-hectare vineyard that is organically farmed and ripens slowly and late. The grapes were picked the first week of October at 14% alcohol and fermented with the natural yeasts and 20% full clusters in concrete, and then the wine was transferred to a 2,000-litre oak foudre, where it matured for 14 months. Curiously enough, this is the palest of the reds from 2019. The second palest is La Mira, the other wine from slate soils. 2019 is a year of more concentration and power, a warm and dry year, according to Soto "a more Côte-Rôtie vintage." They seem to have fine-tuned the handling of the vineyard, the highest-altitude vineyard in Cebreros, and it's starting to show its true dimension. It's a lot more refined than the 2018. I wonder if 2018 was still suffering from the terrible hail of 2017 that left the vineyard without a single grape or leaf. This is superb, what I expect from a vineyard like this. 2,500 bottles were filled in February 2021.

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Alto de la Estrella 2019
Cebreros
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Opinión de los Socios

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3 valoraciones
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By Lorenzo C., Sáb, 16/07/2022 - 02:20

By Luis maria P., Sáb, 09/07/2022 - 18:03

Prefiriendo las garnachas aragonesas,debo reconocer que esta añada les ha salido "bordao"

By jose maria U., Jue, 26/05/2022 - 20:44

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