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Vino de España

Alto de la Cruz 2018

100% Garnacha
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91
Peñín
28,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este vino de paraje nace en dos pequeños viñedos situados en el municipio de Mavatalgordo (Ávila), a más de 1.150 metros de altitud. Se trata de unas viñas de Garnacha orientadas al este y situadas en un paraje conocido como el Alto de la Cruz que se trabajan de forma natural. Su elaboración se lleva a cabo en barricas de gran tamaño con uno de los fondos abiertos. Además, en su crianza interviene también una vasija de gres de 500 litros. Un vino con un origen y una vinificación singular que entrega notas de fruta roja, fruta madura, toques especiados y de hierba silvestre.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Alto de la Cruz
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Color cereza brillante.
Nariz:
Notas de fruta madura, fruta roja, hierbas silvestres y toques especiados.
Boca:
Frutal, largo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Paraje Alto de la Cruz
Descripción:
Viñedos situados en el municipio de Navatalgordo (Ávila) en la Sierra de Gredos, a más de 1.150 metros de altitud, con orientación este.
Suelo:
Suelos de arena granítica. En ambas parcelas hay poca profundidad de suelos, incluso hay zonas en estas parcelas donde la roca madre aflora en la superficie del suelo.
Clima:
La 2018 fue una añada con un invierno frío, con nieve y abundantes precipitaciones en invierno, que continuaron durante la primavera. La brotación se retrasó hasta la tercera semana de abril, la floración llegó a principios de julio y el envero se retrasó hasta el 5 de septiembre. Se trató por tanto de una añada de ciclo tardío.
Vinificación:
Ambas parcelas se vinifican en barricas de 500 litros de roble francés con uno de los fondos abiertos. Tras el enfriado de la uva en cámara frigorífica y tras una rigurosa selección manual de racimos y grano, se lleva a cabo la fermentación, que se realiza con la flora de levaduras autóctonas. En esta añada, el 70%de la uva se elaboró con raspón, sin despalillar ni estrujar. La maceración se prolongó durante 42 días.
Envejecimiento:
La crianza duró 14 meses y se realizó en una barrica de 500 litros de roble francés y en una vasija de gres de 500 litros. En los 3 primeros meses de la crianza se realizó 'batonage' sobre la barrica para trabajar las lías finas.
Embotellado:
Este vino no fue clarificado ni filtrado antes de ser embotellado.
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Alto de la Cruz 2018
Vino de España
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