Descripción

Vino de Páramo rosado elaborado íntegramente con Pinot noir de vas procedentes de la Finca Los Pinares. Tras la fermentación se realiza una crianza de 3 meses sobre lías las cuales aportan complejidad y volumen en boca. Sus aromas con frescos y elegantes, con presencia de frutas rojas y flores silvestres. Un vino ideal para disfrutrar como apertitivo o acompañando una comida de principio a fin.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rosa palo, limpio y brillante.
Nariz
Aromas complejos y frescos, con presencia de frutas rojas y flores silvestres. Importante presencia de botánicos como el eneldo, romero y basílico.
Boca
Redondo y fácil de beber por la frescura, la suavidad y sensación aterciopelada que imprime la variedad Pinot noir y la crianza bajo lías. Se detectan fácilmente las notas a frutos rojos, notas cítricas y una sutil mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual nocturna.
Vinificación
Maceración con las pieles y fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses sobre lías aportando complejidad y volumen en boca.