Descripción

Un blanco de Pansa blanca (Xarel·lo) que no contiene sulfitos y se ha creado siguiendo los parámetros ecológicos. Muy floral y afrutado, salino y con una buena acidez.  

Ficha técnica

La bodega
Alta Alella - Celler de Les Aus
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pansa blanca (Xarel·lo).
Otros formatos disponibles:
Origen
Alella

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Intensidad media. Aromas florales, de frutas blancas con un fondo de almendras verdes, hinojo y limón maduro..
Boca
Entrada con volumen muy amable. Fruta madura y salinidad. Buena acidez y persistente posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10º C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a una altura de entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar y orientados al sur-este.
Suelo
Sauló (franco-arenoso).
Clima
La añada 2018 tuvo una primavera muy lluviosa, un mes de julio muy caluroso y seco. A mediados de agosto llegaron lluvias abundantes. Las uvas maduraron de manera correcta.
Cosecha
Vendimia manual con cuidadosa selección.
Vinificación
Maceración pelicular a muy baja temperatura. Prensado ligero. Fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.