Descripción

Este blanco de Alsacia, 100% Gewürztraminer, es uno de los vinos más reconocidos de Famille Hugel. Seco e intensamente aromático, destaca por sus notas florales y un punto picante en boca. Ideal para acompañar platos especiados, ahumados o de cocina oriental. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Famille Hugel
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
14.9% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
Alsace

Cata

Vista
De un radiante y brillante color amarillo.
Nariz
Seductora de finos aromas florales a rosas y jazmín, frutas de hueso (ciruela mirabel, melocotón) y frutas exóticas (lichi, mango, pitaya).
Boca
Blanco muy fino y aterciopelado, con un retrogusto suave, aromático, refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal para acompañar platos asiáticos picantes (comida china, vietnamita, thai, coreana), chilis, salmón ahumado y quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas alrededor de Riquewihr y al sur de Colmar.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
2019 volvió a ser un año de extremos en Alsacia. El invierno fue muy suave al principio, sin temperaturas bajo cero, y el inicio de la primavera también fue muy estable, templado pero con noches frescas. La brotación comenzó el 23 de marzo y para el 15 de mayo, las vides apenas habían crecido de 3 a 5 centímetros. Las lluvias ya en junio fueron una bendición pero dieron paso a la sequía con dos días extremadamente calurosos el 25 de junio y el 23 de julio. La caída de dos buenas tormentas eléctricas el 27 y 28 de julio, el calor se dio por concluido. El resto del verano resultó idílico, soleado por las mañanas pero con noches frescas.
Cosecha
Vendimia exclusivamente manual en pequeños recipientes para que la uva llegue intacta al lagar. Comenzó el 18 de septiembre y está considerada para los vinos secos como una de las tres mejores de la década.
Vinificación
La uva se lleva a la prensa neumática por gravedad, es decir, sin remontados ni tratamientos posteriores. Tras un reposo estático de unas 12 horas, el mosto se trasvasa a toneles o depósitos de madera donde se realiza la fermentación con control de temperatura (de 18 ​​a 24 °C). Antes del invierno se lleva a cabo un único trasiego, durante el cual el vino se clarifica de forma natural, sin tratamientos de frío artificial.
Embotellado
Tiene lugar en primavera, previa filtración ligera y cuidadosa. Posteriormente, el vino continua afinándose en botella en la cava de la bodega.