Descripción

Un auténtico vino de terroir. Los suelos de caliza Kimmeridgian, característicos de Pouilly Fumé, marcan el carácter de este elegante Sauvignon blanc. Las deliciosas notas florales y frutales aportan intensidad aromática al perfil mineral y ligeramente ahumado de este blanco. Un posgusto persistente y una seductora complejidad convierten a este vino en un imprescindible del Loira.

Ficha técnica

La bodega
Alphonse Mellot
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Pouilly-Fumé

Cata

Vista
Amarillo brillante con matices verdes.
Nariz
Los aromas frescos de pomelo, pera y manzana se suman a las notas florales dominadas por las el jazmín y las orquídeas.
Boca
Vibrante. Los sabores de cítricos iniciales se abren para mostrar el carácter mineral de este terruño. En boca se percibe una suave textura y un final largo y sutilmente salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Risotto con verduras. Aperitivos de pescado. Queso fresco. Pastas con marisco (sin tomate).

Viñedo y elaboración

Suelo
Piedra caliza Kimmeridgian.
Clima
Continental.
Envejecimiento
Una ligera crianza de unos meses sobre sus lías en tanques neutros de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Mellot's 2018 Pouilly-Fumé opens with an intense and aromatic, clear and elegant bouquet of ripe pears and flintstone. Full-bodied firm and fresh on the palate, this is a highly promising Pouilly whose ripeness and richness is beautifully riposted by crunchy phenols and lingering purity and salinity. Tasted in February 2021.