Descripción

Almirez es un vino frutal con buena estructura, taninos amables y equilibrada expresión e intenso recuerdo. Sus anteriores añadas han obtenido reiteradas altas puntuaciones, lo que lo convierte en un tinto infalible. Uno de los más regulares de Toro

 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora).
Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al "terroir" y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Superficie
41,7 hectáreas.
Edad
Viñedos con edades entre los 15 y 65 años.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso, donde abundan los cantos rodados.
Clima
Clima continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección.
Vinificación
Vinificación tradicional con pisado y ligeros remontados durante la fermentación que tiene lugar durante 8 días a entre 24 y 26 ºC de temperatura. La maceración tiene lugar con hollejos durante 21 días y la fermentación maloláctica tiene lugar en un 30% en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
14 meses de crianza, el 30% en barrica nueva de roble francés y el 70% en barrica de un uso.
Embotellado
En abril de 2019.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has a deep and dark center palate of ripe yet fresh fruit and lots of spices and smoked meat. Medium to full body. Polished and chewy tannins. Yet focused and vivid. Needs two or three years of bottle age. But all there. Try after 2021.

The Wine Advocate:

The second wine in the price hierarchy is the 2017 Almirez, produced with vines aged 10 to 35 years old from their 72 hectares of vineyards in the villages of Valdefinjas and Toro. It fermented in stainless steel and matured in French oak barrels, 30% of them new, the rest second use, for 14 months. 2017 is one of the driest years with one of the earliest harvests ever, but surprisingly enough, the wines feel lighter, fresh and aromatic, expressive and open and do not show any heat. Furthermore, it feels like a fresher year in the sense that the wine integrates the oak quite well. The change here, as Marcos Eguren explained, has been in the toast of the barrels, something they started in 2015; they have lighter toasts, from a long and slow toasting of the oak, and the barrel respects the fruit a lot more. Fine-tuning continues...95,000 bottles produced. It was bottled in April 2019.