Descripción

Este IGP Castilla es un tinto con crianza de 16 meses en barricas de roble francés. Elaborado con 100% Monastrell, se produce solo en añadas excepcionales. En nariz recuerda a confitura de frutos negros, con notas especiadas y maderas dulces, sobre un fondo balsámico. En boca muestra una gran complejidad. Un vino con mucho cuerpo y taninos sabrosos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega los Aljibes
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color granate intenso.
Nariz
Confitura de frutos negros, especias y madera dulces, fondo balsámico.
Boca
En boca se muestra complejo y sabroso. Con mucha textura y un formidable equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal acompañante de todo tipo de carnes y pescados al horno. Recomendado para comidas mediterráneas y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Rambla del Conde.
Clima
Clima continental, riguroso y seco.
Cosecha
Vendimia manual a la que sigue una doble selección de las uvas (en el campo y en la bodega).
Vinificación
Fermentación durante 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en roble francés.