Descripción

La Merenzao, también llamada Bastardo, María Ordoña o Godello tinto es una uva autóctona gallega muy escasa, que produce vinos de elegantes taninos, frutales y muy estructurados. La bodega dedicó varios años a la recuperación de esta variedad y el fruto de ese trabajo es este vino concebido para una larga guarda para disfrutarlo en su momento óptimo. Suave, sutil, con unos taninos muy finos y redondeados y un extraordinario equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Merenzao
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color rubí translúcido muy pálido.
Nariz
Nariz explosiva, embriagador de rosas secas y hierbas silvestres, toques de frutos rojos muy maduros pero destilando frescura.
Boca
En boca es ligero, etéreo con gran equilibrio, taninos muy finos y redondos y buena acidez. Sabroso y largo.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo entre 2026 y 2031.

Viñedo y elaboración

Descripción
Bancales en laderas de fuerte pendiente con orientación sur.
Suelo
Esquistos pizarrosos.
Clima
Microclima mediterráneo con influencia atlántica.
Cosecha
Recolección manual. Tuvo lugar a principios de septiembre.
Vinificación
Uva enteramente pisada con el pie. Fermentación con raspón en troncocónicos de roble francés y maceración prolongada.
Envejecimiento
11 meses en barricas de roble francés.