Descripción

Algil es un tinto de autor toresano que se elabora con viñedos seleccionados en las localidades de Morales de Toro y San Román de Hornija. Al estilo de los tintos "roble", su corto paso por roble francés aporta ligeros tostados al conjunto, aunque claramente tiene un perfil frutal, con mucho recuerdo de fruta madura y flores. Un tinto de Toro moderno y desenfadado. 

Ficha técnica

La bodega
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color cereza intenso con ribetes violáceos, de capa media alta.
Nariz
Nariz muy expresiva con aromas a fruta madura y flores. Recuerdos de fruta del bosque.
Boca
En boca tiene una entrada fina con un sutil sabor potente y persistente a fruta madura con ligeros matices de madera tostada provenientes de la crianza en barrica. Posgusto largo.
Temperatura de servicio
16 ºC
Maridaje
Quesos semicurados, carnes asadas, pescados azules, huevos y variedad de revueltos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Morales de Toro y San Román de Hornija, plantados en vaso, situados a una altitud de 700 metros.
Edad
Cepas de entre 25 y 40 años.
Suelo
Suelos pobres y arenosos con arcillas subterráneas.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia temprana en la primera quincena de septiembre transportada en cajas de 15 kilogramos, con selección en viñedo.
Vinificación
Maceración en frío durante 5 días y fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura máxima de 27ºC durante 15 días. Sangrado sin prensas, solo vino flor. Maloláctica en barrica con trasiego.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en roble francés de un solo uso.