Descripción

Espumoso 100% ecológico elaborado con las cuatro variedades típicas del Penedés por el método tradicional, con degüelle manual y sin congelación. Con adición de licor de expedición y 15 meses de reserva en botella. En boca resulta fresco y bien equilibrado, con buena burbuja no excesivamente efervescente.

Ficha técnica

La bodega
Albet i Noya
Tipo
Espumoso
Añada
2013
Grado
12.5% vol.
Variedad
Xarel·lo, Chardonnay, Macabeo, Parellada
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Aromas de fruta fresca, lichis y ligero toque de lías (aromas fermentativos).
Boca
En boca resulta fresco y bien equilibrado con buena burbuja no excesivamente efervescente. Final potente y fresco.
Temperatura de servicio
6ºC.
Consumo
La calidad del producto será óptima durante el otoño-invierno de 2017.
Maridaje
Puede acompañar toda una comida de principio a fin. Aperitivos, mariscos, carnes blancas, pastas...

Viñedo y elaboración

Nombre
Can Vendrell, Fondos, La Guixera y La Milana
Descripción
Viñedos situados en Costers de l'Ordal y Mediona, a 290 metros sobre el nivel del mar, con orientación suroeste, cultivados según los parámetros de la viticultura ecológica.
Edad
Media de 32 años.
Suelo
Calcáreo-arcilloso.
Rendimiento
7500 kilos por hectárea
Cosecha
Cosecha y selección manual de la uva.
Vinificación
Fermentación de 26 días a 15ºC. Segunda fermentación siguiendo el método tradicional "Champenoise" a una temperatura de 16ºC. Estabilizado con frío y con clarificación en la misma botella.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en botella a una temperatura constante de 16ºC.