Descripción

La colección Brut 21 se creó en 1999 para conmemorar el cambio de milenio y el nuevo inicio del siglo XXI. Debido a su éxito, en Albet i Noya decidieron seguir con esta línea de espumosos con un estilo más achampanado. Se elabora a partir de dos variedades, una muy tradicional (Parellada) y la otra más innovadora (Chardonnay). Espumoso 100% ecológico que destaca por su tremenda frescura y sedosidad. 

Ficha técnica

La bodega
Albet i Noya
Tipo
Espumoso
Añada
2014
Grado
12.0% vol.
Producción
9300 botellas
Variedad
57% Chardonnay y 43% Parellada
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Amarillo pálido, burbuja fina y bien formada.
Nariz
Frutas blancas maduras, piña, cereales, flores blancas, recuerdos a bollería, yema tostada y mantequilla.
Boca
Acidez fresca y equilibrada, con sabrosidad, untuoso y a la vez refrescante, posgusto de manzana asada.
Temperatura de servicio
6ºC.
Consumo
La calidad del producto será óptima en el otoño-invierno de 2017.
Maridaje
Puede acompañar toda una comida de principio a fin. Aperitivos, mariscos, carnes blancas, pastas...

Viñedo y elaboración

Nombre
Vinya Can Vendrell y Pau Baqués.
Descripción
Ubicado en Costers de l'Ordal, a 300 metros de altitud sobre el nivel del mar, con orientación suroeste y sur, siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica.
Edad
Edad media de 22 años.
Suelo
Calcáreo-arcilloso.
Cosecha
Vendimia y selección manual de la uva.
Vinificación
Fermentación de 20 días a 15ºC en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación y crianza en botella durante 14 meses con sus propias lías siguiendo el método tradicional "Champenoise". Estabilizado con frío.
Envejecimiento
15 meses de envejecimiento en botella como mínimo a temperatura constante de 16ºC. Su degüelle ha sido manual y sin congelación.