IGP Cádiz

Albariza 2018

100% Palomino fino
5,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Albariza es un blanco joven que representa fielmente la filosofía de la bodega, basada en el terruño como principal valor. Es por ello que la etiqueta de este vino muestra un caballito de mar, evocando la génesis del terruño jerezano, cuando este, hace más de 33 millones de años, estaba sumergido bajo el mar formando parte del Océano Atlántico. Este es el origen de la actual albariza, que no es otra cosa que un suelo resultado de la sedimentación de organismos acuáticos y bivalvos junto con una gran cantidad de arcilla. Es un vino muy alegre en nariz, con un recorrido fresco y sutil en boca, que funcionará muy bien con comida asiática. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Albariza
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Brillante, limpio, dorado pálido con reflejos en oro blanco.
Nariz:
Notas de manzana, pera y minerales con una leve salinidad y toques herbáceos.
Boca:
Fresco, ligero, fácil de beber, que combina bien sus notas frutales con su toque mineral seco tan típico de la zona. Tiene buena longitud.
Temperatura de servicio:
Entre 7º y 10ºC.
Maridaje:
Es ideal para disfrutar con arroces, mariscos, ahumados y comida asiática.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Vinificación:
Tras una cuidada vendimia y una selección de las mejores viñas, se obtiene el mosto yema que es fermentado ya sin lías en depósitos de acero inoxidable.
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Añadas: 2018 2017

Por José damián M., 24 Nov 2019

Quizá sea mi botella, muy amargo y poco más

Por David R., 28 Abr 2019

Ni más ni menos que un blanco de Palomino Fino. Muy varietal y agradable, sobre todo para pescados y mariscos.

Por Adrián H., 23 Abr 2019

Por Manuel R., 18 Abr 2019

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