Valencia

Albariño Finca Casa Julia 2020

100% Albariño
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Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2021

Descripción

Nos encontramos con el nuevo vino de Bodegas Hispano+Suizas y es una rara avis en la zona de Valencia ya que está elaborado solamente con la variedad Albariño siendo el primero de Valencia con esta variedad.. Muy floral y afrutado, con densidad y paso agradable por boca que gracias a su buena acidez se torna refrescante y gustoso. 

Ficha técnica

Marca:
Albariño Finca Casa Julia
D.O.:
Valencia
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo con reflejos verdosos brillantes.
Nariz:
Muy intenso, frutal y floral, complejo, con ligero fondo de roble y muy bien integrado.
Boca:
Frutoso, con paso elegante, denso, lleno y con buena acidez final y un posgusto muy largo.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que se elabora con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad.
Maridaje:
Marisco, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco, carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Calizo-arcillosos
Clima:
Continental con influencias de Mediterráneo.
Cosecha:
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas en una cámara frigorífica manteniendo la uva a -10 ºC.
Vinificación:
Se seleccionan las uvas caja por caja y se procede al despalillado y estrujado. Se coloca toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (8 ºC). A continuación se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 bares. El mosto que se extrae de la prensa se decanta 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad a una temperatura de 16 ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías en depósitos exclusivos Galileo (depósitos esféricos de cemento con superficie radiante) hasta su embotellado.
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