Descripción

Fefiñanes III Año es el vino de más reciente creación de esta bodega de Cambados, aunque su primera añada se remonta al año 2001. Elaborado 100% con uvas de Albariño, la referencia de más pequeña producción de la casa destaca por su larga crianza que le dotó de una buena persistencia y untuosidad, gran armonía y expresividad y hacen de él un prometedor blanco de guarda. "Un albariño fundamental en la historia de Fefiñanes", como apuntan desde la propia firma pontevedresa. 

Ficha técnica

La bodega
Palacio de Fefiñanes
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
7.230 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De un amarillo pálido brillante.
Nariz
Destaca por su abanico aromático amplio y elegante con notas de fruta de hueso (melocotón, nectarina), junto a recuerdos cítricos y matices de confitura de manzana.
Boca
Blanco con cuerpo y densidad en su largo recorrido, armonioso y expresivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en adecuadas condiciones.
Maridaje
Ideal solo, como aperitivo, con pescados y mariscos, tartar de atún o de carne, quesos potentes y cocina oriental.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en una de las mejores zonas de producción de Rías Baixas, en Cambados.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo la segunda quincena de septiembre de 2019.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en depósito, 7 de ellos sobre lías, con 'bâtonnage'.
Embotellado
Tuvo lugar el 16 de febrero de 2022.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

It's almost a crime to drink this incredible wine young, such is its proven, almost Riesling-like ability to age in bottle. Bottled late after eight months on lees and a further two years in tank, it's a focused, structured, mineral-edged white with notes of citrus and blackcurrant leaf and a racy, stony finish. Val do Salnés Albariño at its chiselled best. 2022-32