Descripción

La Mencía es de las tres variedades que componen la trilogía O Esteiro, la más dócil y tranquila. Pertenece como los otros dos vinos a ese pequeño porcentaje del 0,8% de tintos gallegos. Según advierte el propio Xurxo Alba, su elaborador, esta Mencía del Salnés, plantada en suelos graníticos con arena y algo de arcillas, difiere mucho de una Mencía de otras zonas como el Bierzo o Ribeira Sacra. Encontrarás recuerdos de mucha fruta mezclados con toques de aceituna negra.

Ficha técnica

La bodega
Albamar
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
11.6% vol.
Producción
600 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Mencía
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color cereza. Capa media-baja.
Nariz
En nariz hay mucho recuerdo de fruta, toques de aceituna negra mezclados con los de frambuesa.
Boca
En boca es muy fresco, pero sin esa acidez tan radical de la Caíño. Es un vino franco, muy de trago largo.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buena condiciones.
Maridaje
Vino de chateo, con embutidos y aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas sueltas repartidas en parcelas de distintos viticultores. A algunos de ellos, Xurxo Alba les vendimia y otros deciden llevarles ellos mismos la uva a la bodega.
Superficie
Menos de 1 hectárea.
Edad
Las viñas suelen ser de 40-60 años.
Suelo
Granito descompuesto y arenas, con pequeñas proporciones de arcilla.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea, aproximadamente.
Cosecha
La vendimia se realiza en cajas a principios de octubre, con más acidez que grado, como característica fundamental de la propia variedad de uva.
Vinificación
La vinificación comienza en tinajas de plástico alimentario y en ellas se inicia la fermentación sin pie de cuba. Durante la fermentación se rompe el sombrero una o dos veces al día durante los quince días que dura. Después se prensa y se deja un día de reposo en depósitos de acero inoxidable. Luego pasa a barricas.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble francés, de vendimia a vendimia aproximadamente. Posterior estabilización en depósitos de acero inoxidable durante 5 meses.
Embotellado
Embotellado sin clarificar ni filtrar.