Descripción

Este blanco se elaboró por primera vez en 1993 con el fruto de los viñedos más jovenes de la bodega. Estos se sitúan en las zonas más altas de Mendoza. Un vino de intensos aromas a frutas tropicales y notas florales con un paso por boca limpio y fresco. De excelente relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
600.000 botellas
Subzona
Valle de Uco
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
De color amarillo oro con reflejos verdosos.
Nariz
Intensos aromas a fruta tropical, cítricos y atractivas notas florales.
Boca
Vino de gran concentración, con pronunciados sabores a peras e higos, suavemente entrelazados con notas de vainilla y especias dulces provenientes de la crianza. El final es limpio y fresco, con una acidez viva y refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 900 y 1.500 metros sobre el nivel del mar en los píes de los Andes. La marcada intensidad lumínica, las noches frías, y el agua de riego de deshielo, rica en minerales, proporcionan vinos concentrados, de intensos sabores.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uvas despalilladas y prensadas. Enfriamiento del mosto y desborre previos a la fermentación. Ésta se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable entre 15 y 18 días a una temperatura controlada de 15 a 18 ºC. Duración entre 18 y 20 días. El 65% del vino ha experimentado fermentación maloláctica.
Envejecimiento
5 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Chardonnay is a textbook varietal example. It was produced with grapes from the Valle de Uco. It has some toasty and smoky aromas intermixed with notes of waxy apples, fennel and licorice. It's also very drinkable (a constant in this whole range), with a soft palate, clean flavors and integrated acidity. 600,000 bottles produced.

James Suckling:

Chardonnay is excellent in Argentina and this shows the character and delicious quality of the grape. It’s medium-to full-bodied with sliced, cooked apples and just hints of cream and vanilla. Creamy and very satisfying. No sweetness. Screw cap.