Toro

Alabaster 2020 en Primeur

100% Tinta de Toro
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Alabaster personifica a la perfección la identidad del terruño de Toro. Destaca en sus primeras muestras por una elegancia poderosa y un gran equilibrio, con un final largo y sedoso. Actualmente se encuentra en período de crianza, donde permanecerá aproximadamente unos 18 meses. Añada tras añada se encuentra en el podium de las máximas puntuaciones a nivel nacional (Guía Peñín, Salón Gourmets, Proensa) e internacional (Mejor Compra y Mejor Vino para Wine Spectator).

La entrega efectiva del vino por parte de la bodega está prevista para noviembre de 2022.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Alabaster
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Valmediano, La Jara y Marinacea.
Descripción:
Viñedos propios situados en Toro, cultivados sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Superficie:
11,5 hectáreas.
Edad:
Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de edad.
Suelo:
Textura arenosa con subsuelo arcilloso, donde abundan los cantos rodados.
Clima:
El año 2020 se inició con un mes de enero de temperaturas bajas con mínimas inferiores a la media y muy poca lluvia. Febrero fue seco y cálido lo que provocó un ligero lloro en las cepas apreciándose un pequeño adelantamiento del ciclo. Marzo arrancó con temperaturas bajas y abril, por su parte, con temperaturas moderadas y constantes lluvias. Mayo cálido con registros en días puntuales de 30 ºC. Esto produjo un crecimiento rápido en el viñedo. El día 7 de mayo cayó una tormenta con granizo que provocó pérdidas importantes en algunos de los viñedos. A mediados de mayo y debido al desarrollo tan rápido del viñedo se observó el inicio de la floración. En la segunda semana finalizó el cuajado. Julio seco con temperaturas moderadas pero ligeramente superiores a la media. A partir de mediados de mes se dio inicio al envero acabando en los primeros días de agosto. Este mes transcurrió con temperaturas moderadas que ayudaron a una perfecta sanidad del viñedo. Los últimos días de agosto y primeros de septiembre se produjo una importante bajada de temperaturas que equilibró el viñedo. Una gran añada que dará vinos ligeramente más fluidos que un año normal y con una frescura y expresión frutal que le darán una identidad de pureza y raza excepcionales.
Rendimiento:
9,8 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Marcos Eguren, Miguel Eguren
Cosecha:
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Tuvo lugar el 3 y 4 de septiembre de 2020.
Vinificación:
Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentado en depósitos abiertos. Pisado tradicional y remontados muy suaves. Maceración y fermentación alcohólica con hollejos durante 19 días a una temperatura de 25 ºC. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento:
Se prevé una crianza de unos 18 meses en barrica nueva de roble francés.
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Añadas disponibles 2018

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Impresionante!

By Patricia F., Sáb, 24/10/2020 - 22:42

By Francisca C., Mar, 08/12/2020 - 10:05

By Oscar J., Vie, 20/11/2020 - 17:28

By Ramon T., Vie, 16/10/2020 - 18:31

By Carlos G., Vie, 27/11/2020 - 18:19

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