Toro

Alabaster 2015

100% Tinta de Toro
97
Peñín
94
Parker
94
Suckling
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Alabaster personifica la identidad del terruño de Toro. Destaca por una elegancia poderosa y un gran equilibrio con un final largo y sedoso. Este vino se encuentra añada tras añada en el podium de las máximas puntuaciones tanto a nivel nacional (Guía Peñín, Salón Gourmets, Proensa) como internacional (Mejor Compra y mejor vino para Wine Espectator).

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Alabaster
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
4.000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color negro amoratado.
Nariz:
Aromas de fruta negra, licor, especias asiáticas y fondo de flores.
Boca:
Aterciopelado, bien equilibrado, elegante, poderoso y complejo, con largo final y persistencia.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos propios, Valmediano, La Jara y Marinacea situados en Toro (Zamora). Altitud de entre 800 y 900 metros. Abono orgánico. Viticultura biodinámica.
Superficie:
11,5 hectáreas.
Edad:
Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de edad.
Suelo:
Textura arenosa con subsuelo arcilloso, abundando los cantos rodados.
Clima:
Continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento:
10,5 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Marcos Eguren, Miguel Eguren
Cosecha:
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. La vendimia se realizó el 11 de septiembre de 2015.
Vinificación:
Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentado en depósitos abiertos, pisado tradicional y remontados muy suaves.Fermentación de 10 días a 28ºC. La maceración con hollejos duró 21 días. Maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Termina en agosto.
Envejecimiento:
18 meses en barrica nueva de roble francés. Trasiegos cada 4 meses.
Embotellado:
En julio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The heady, perfumed and hedonistic 2015 Alabaster was produced with grapes from ancient ungrafted grapes from 11.5 hectares of their own vineyards in the Valmediano, La Jara and Marinacea crus. It fermented in open-top vats, it was foot trodden and aged in new French oak barrels for 18 months. There is no more structure or concentration as we go up in the quality and price ladder, but the effect of the élevage is more obvious, and the wines require more time to better integrate the oak. Its medium to full-bodied, with abundant, grainy tannins and an XL balance. This is always a rich cuvée, exuberant and open. These 2015s do not show especial heat, even though 2015 was a warm and dry year. 4,000 bottles were filled in July 2017. - Luis Gutiérrez.

Suckling:

Sweet-smelling, spicy black cherry and well integrated oak. This is really sexy and seductive. Plush with glossy, polished tannins and long flavors on the finish. Drink or hold.

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Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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