Descripción

Aire de Protos es el nuevo rosado de Bodegas Protos. La 2016 es su primera añada y está elaborada íntegramente con la variedad Tinta del País procedente de los viñedos jóvenes de la casa. Destaca por su atractivo color rosa pálido y encierra singulares aromas de frutas rojas junto a toques de fruta blanca, melocotón y sutiles notas florales. Un vino amable, ligero y fresco. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Brillante, atractivo color rosa pálido.
Nariz
Nariz delicada y sugerente, predominan aromas de frutas rojas y toques de fruta blanca y melocotón y sutiles notas florales, que hacen que Aire de Protos sea un vino complejo y de gran personalidad.
Boca
Un rosado de paladar sedoso, goloso y afrutado, que deja un largo y fresco posgusto.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Perfecto para maridar con pescados azules, arroces con carne, arroz con curry, pasta, carnes blancas, quesos suaves y tiernos.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos menores de 25 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos, realizada una semana antes que el resto, con el objetivo de aprovechar el máximo de aromas acumulados en la piel y a su vez tener la mínima cantidad de polifenoles, que aportan color.
Vinificación
La uva entra en depósitos de hormigón de pequeño tamaño sin apenas estrujar y realiza una maceración en frío a 10ºC durante solo 4 horas. El mosto, una vez desfangado, fermentó -con levaduras autóctonas del propio viñedo- en depósitos de hormigón a temperatura controlada de 15ºC.