Descripción

Aire Brut Nature es un espumoso elaborado con las variedades típicas del cava: Macabeo, Xarello, Parellada y Chardonnay. Forma parte del proyecto Uvas Felices que la distribuidora Vila Viniteca desarrolla en colaboración con distintos productores de varias denominaciones de origen de España. Fresco y afrutado, este espumoso funcionará a la perfección con platos de comida asiática como el ramen o el sushi.

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Variedad
45% Macabeo, 40% Xarello, 10% Parellada, 5% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, limpio, con una burbuja media.
Nariz
Aroma de intensidad media-alta, fruta fresca, vegetal, floral. Destacan notas cítricas que podríamos relacionar con piel de lima.
Boca
En boca es fresco, afrutado, con notas de manzana y con una acidez equilibrada, con buena estructura.
Temperatura de servicio
Entre 4 y 6ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal como aperitivo y con platos de comida asiática (ramen, sushi...).

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 18 y 50 años.
Suelo
Arcilloso calcáreo y arenoso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaboración por el método tradicional. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza durante 40 meses en las cavas, con constante movimiento durante la toma de espuma para intensificar el contacto con las lías.