Descripción

Este Xic es un monovarital de Xarello, una uva autóctona de esta zona que produce vinos con gran cuerpo y estructura. Fresco y afrutado, ideal para acompañar entrantes y aperitivos. Firmada por la gran casa cavista Agustí Torelló i Mata, procede en su totalidad de viñedos ecológicos. También es apto para veganos, ya que no se ha utilizado clarificante ni ningún otro producto de origen animal.

Ficha técnica

La bodega
Agustí Torelló Mata
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Xarello
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
De aspecto limpio y brillante, con un color amarillo pálido y lágrima fina.
Nariz
Aromas de fruta blanca con un fondo vegetal.
Boca
En boca resulta fresco y afrutado, de paso agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Entrantes y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mercader
Descripción
Viñedos a 200 metros de altitud en la depresión del Penedès cultivados ecológicamente.
Suelo
Principalmente arcillas de tipo calcáreo.
Clima
Año con un total de 720 litros por metro cuadrado de lluvia, lo que provocó una maduración más lenta y una alta acidez.
Cosecha
Vendimia realizada a mano.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas seleccionadas microbiológicamente antes de la vendimia para preservar el carácter totalmente autóctono del terruño.
Envejecimiento
Sobre sus lías durante 3 meses.