Descripción

Este Xic es un monovarital de Xarello, una uva autóctona de esta zona que produce vinos con gran cuerpo y estructura. Fresco y afrutado, tiene una graduación alcohólica bastante baja (11% vol.) que lo hace ideal para acompañar entrantes y aperitivos. Firmada por la gran casa cavista Agustí Torelló i Mata, procede al 100% de viñedos ecológicos.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
11.0% vol.
Variedad
100% Xarello
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
De aspecto limpio y brillante, con un color amarillo pálido y lágrima fina.
Nariz
Ligero aroma a melocotón y plátano con un fondo de aromas vegetales característicos de la variedad.
Boca
Fresco y afrutado con un paso amable en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Entrantes y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mercader
Descripción
Viñedos a 200 m de altitud en la depresión del Penedès cultivados ecológicamente.
Suelo
Principalmente arcillas de tipo calcáreo.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC maceración en lías durante 60 días.
Envejecimiento
Sobre sus lias durante 3 meses.