Cava

Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2016

100% Trepat
90
Peñín
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Este cava Brut Reserva está elaborado con la variedad Trepat, uva tinta tradicional de la Conca de Barberá que se utiliza para elaborar vinos y cavas rosados ya que aporta poco color, elegancia y finas notas de fresa. Fresco y complejo a la vez, carnoso pero ligero, tiene una versatilidad gastronómica interesante con una más que buena relación calidad-precio

Ficha técnica

Marca
Agusti Torello Mata Rosat Trepat
D.O.
Cava
Tipo
Cava
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Trepat

Cata

Vista
Rosa cereza con vivos reflejos violeta. Burbuja fina y persistente
Nariz
En nariz es franco y fresco. Dominan las frutas silvestres, destacan especialmente la fresa sobre un fondo de hierbabuena.
Boca
Burbujas muy agradables, un cava rico y denso. En su evolución muestra su carácter varietal, fresco y complejo a la vez, carnoso pero ligero. Destacan los frutos rojos, donde domina la fresa.
Impresión general
Fresco y fácil de tomar. Buena burbuja y equilibrio. Carbónico bien integrado y buena estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo. Combina perfectamente con mariscos, pescados en salsa, arroces y fideos, embutidos, carnes blancas y postres de cremas suaves y frutas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la sierra prelitoral a más de 400 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año.
Edad
30 años.
Suelo
Arenas y pizarras.
Clima
La cordillera prelitoral está influenciada por un amplio gradiente térmico y por unas temperaturas más extremas, tanto en invierno como en verano.
Vinificación
El vino base se prensa en modernas prensas neumáticas que protegen a la uva de la oxidación. Se vinifica cada viñedo por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermenta con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza mínima de 2 años.
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2016

Cava

12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

Por Lorenzo C., 23 Ene 2019

Cava con toques frutales, más que postre, recomendaria para plato entrante e incluso segundo plato.

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