Cava
Ecológico
Agusti Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 2015
48% Macabeo, 33% Parellada, 19% Xarel·lo
Este vino ya no está disponible
Descripción
Cava ecológico y apto para veganos pleno de complejidad en el que se aprecia la sabiduría que le otorga el tiempo. Elaborado a partir de viñedos muy viejos con una larga crianza y con una evolución lenta en botella. Un cava para saborear sin prisas. Para deleitarse en grata compañía.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Cava
Añada
2015
Grado
11.5% vol.
Subzona
Penedés
Variedad
48% Macabeo, 33% Parellada, 19% Xarel·lo
Origen
Cava
Cata
Vista
Color amarillo dorado de aspecto límpido. Burbujas finas y persistentes, lentas en su evolución.
Nariz
Aromas de tostados y fruta blanca madura que mantiene su carácter fresco.
Boca
Notas de manzana al horno típicas de la Macabeo predominante en el 'coupage'.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente.
Maridaje
Perfecto con platos principales.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos muy viejos de la zona del Penedés.
Clima
Mediterráneo con influencia continental. La añada 2015 fue especialmente fría con nevadas en la zona de Sant Sadurní. Los 300 litros de lluvia en otoño y los 60 litros en primavera fueron determinantes para una excelente maduración de las 3 variedades que tuvieron una gran concentración de aromas.
Cosecha
Vendimia manual y seleccionada.
Vinificación
Vinificado en la bodega, cada variedad por separado, durante 28 días a 16 ºC. Fermentado con levaduras propias de cada variedad seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión del suelo de origen
Envejecimiento
Crianza en botella con sus lías durante 6 años en las cavas de la bodega a temperatura constante de 17 grados. Lote es la fecha del degüelle: Indica el final de los años de crianza de la botella en las cavas, cuando se eliminan las lías y se coloca el tapón de corcho
definitivo.
definitivo.
Opinión de los críticos
Decanter:
Peach, apricot, nectarine and apple nose with lightly toasted bread flavours, a lively mousse and excellent persistence. Delicious drinking!
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2016 2015
Sinceramente, a la altura de los mejores. Una muestra de que la calidad no está solo en el precio
Un cava muy gastronómico que vale mucho más de lo que cuesta. Equilibrado y complejo. Un valor seguro.
en su linea uno de los mejores cavas en relacion calidad previo y el gran detalle de la fecha de deguelle